Receitas

1 frasco com cerca de 155 g

90 minutos

Doce de abóbora sem açúcar

doce de abóbora sem açúcar

Este doce de abóbora, tem metade das calorias da receita original. O açúcar foi substituído pela canela que tem efeito termogénico: estimula o metabolismo e ajuda a queimar calorias.

  • PorDra. Patrícia TrindadeEspecialista em Nutrição no Instituto Prof. Teresa Branco

  • FotografiaArtur

ingredientes

  • 300 g de abóbora
  • Raspa da casca de uma laranja
  • Sumo de duas laranjas (tamanho médio)
  • 2 paus de canela
  • Água q.b.

Modo de preparação

  1. Disponha numa panela a abóbora, previamente cortada em pequenos pedaços, a raspa e o sumo da laranja e os paus de canela

  2. Coloque em lume brando e deixe cozinhar durante cerca de uma hora, até a abóbora estar cozida, mexendo com regularidade. A meio do processo de cozedura, se necessário, acrescente um pouco de água quente.

  3. Retire os paus de canela e reserve a compota em frascos herméticos, num local fresco e seco.

O nosso doce de abóbora tem aproximadamente…

+ 2,2 g de proteínas
+ 0,7 g de gordura
– 32,9 g de hidratos de carbono
– 113,8 kcal
…em comparação com as compotas comercializadas nas superfícies comerciais.

Palavra de especialista

«A canela confere um ligeiro sabor adocicado a esta receita e tem uma ação antioxidante, anti-inflamatória e antimicrobiana no organismo», refere Patrícia Trindade, especialista em Nutrição no Instituto Prof. Teresa Branco, à Revista Prevenir.

Tabela nutricional

por 100 g

  • Valor energético
  • Gordura
  • Proteínas
  • Hidratos de carbono
  • 114,2 kcal
  • 0,8 g
  • 2,7 g
  • 20,5 g
Última revisão: Outubro 2016

Mais sobre:

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ingredientes

  • 300 g de abóbora
  • Raspa da casca de uma laranja
  • Sumo de duas laranjas (tamanho médio)
  • 2 paus de canela
  • Água q.b.

Tabela nutricional

por 100 g

  • Valor energético
  • Gordura
  • Proteínas
  • Hidratos de carbono
  • 114,2 kcal
  • 0,8 g
  • 2,7 g
  • 20,5 g

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