O chocolate não é todo igual e pode estar presente em inúmeros produtos alimentares. Para quem não resiste ao seu sabor, mas quer controlar o peso, a melhor estratégia passa por escolher os alimentos que o contêm e que apresentam menos gordura, açúcar e/ou calorias. «Os produtos light, por exemplo, são muitas vezes um engano. É o caso do chocolate em barra light que, apesar de ter menor quantidade de açúcar, tem maior quantidade de gordura», alerta Ana Rodrigues Lopes, nutricionista. Para os momentos em que não consegue resistir a um doce achocolatado, a nutricionista conta à Revista Prevenir quais são as decisões mais acertadas a tomar porque há diferenças que podem estar escondidas na quantidade de açúcar ou de gordura.
Trocas inteligentes
Há sempre uma alternativa mais saudável para quem quer comer este doce, mas não quer descuidar a linha. Percorra a galeria de imagens e descubra quais são as opções mais indicadas.
O chocolate branco é constituído basicamente por manteiga de cacau, leite e açúcar, e é rico em gordura saturada (a gordura “má”). O chocolate preto é o que contém maior concentração de cacau, devendo preferir os que contêm uma concentração igual ou superior a 70% de cacau, pelo teor mais elevado em compostos antioxidantes.
Ao trocar uma colher (de sopa) de chocolate (68 kcal) por uma de cacau em pó (50 kcal), está a ingerir menos 9 g de açúcar – o que equivale a mais do que um pacote de açúcar.
A versão light do leite com chocolate tem menos 52 calorias, menos 10 g de açúcar e é praticamente isenta de gordura.
As comuns bolachas com recheio de chocolate (122 kcal/unidade), ricas em gorduras saturadas e açúcar, podem ser substituídas por bolachas ou tortilhas de arroz integral com chocolate preto (76 kcal/unidade).
Se optar por uma fatia de bolo de chocolate caseiro (de preferência feito com farinha de trigo integral e cacau em pó), ingere menos 269 calorias, menos 10 g de gordura e muito menos açúcar (reduza a quantidade de açúcar da receita original para metade).
Uma alternativa mais saudável para os momentos em que lhe apetece algo doce. Com esta troca, ingere menos um pacote de açúcar e menor quantidade de gordura.
Troque o chocolate branco pelo preto
- Evite a gordura “má”: O chocolate branco é constituído basicamente por manteiga de cacau, leite e açúcar, e é rico em gordura saturada (a gordura “má”). Já o preto é o que contém maior concentração de cacau, o que faz dele uma melhor opção. Prefira os que contêm uma concentração igual ou superior a 70% de cacau, pelo teor mais elevado em compostos antioxidantes.
Troque o chocolate em pó pelo cacau em pó
- A diferença está no açúcar: ao trocar uma colher (de sopa) de chocolate em pó (68 kcal) por uma de cacau em pó (50 kcal), está a ingerir menos 9 g de açúcar – o que equivale a mais do que um pacote de açúcar.
Troque o leite achocolatado pelo leite achocolatado light
- Menos calorias, menos açúcar, menos gordura: A versão light do leite achocolatado tem menos 52 calorias, menos 10 g de açúcar e é praticamente isenta de gordura.
Há sempre uma alternativa mais saudável para quem quer comer este doce, mas não quer descuidar a linha
Troque as bolachas com recheio de chocolate por bolachas de arroz com chocolate
- Metade do açúcar e da gordura: As comuns bolachas com recheio (122 kcal/unidade), ricas em gorduras saturadas e açúcar, podem ser substituídas por bolachas ou tortilhas de arroz integral com chocolate preto (76 kcal/unidade).
Troque o croissant pelo bolo de chocolate caseiro
- Faça o seu próprio bolo: Se optar por uma fatia de bolo de chocolate caseiro (de preferência feito com farinha de trigo integral e cacau em pó), ingere menos 269 calorias, menos 10 g de gordura e muito menos açúcar (reduza a quantidade de açúcar da receita original para metade).
Troque o pudim pela sobremesa láctea magra de chocolate
- Menos um pacote de açúcar: A sobremesa láctea é uma alternativa mais saudável para os momentos em que lhe apetece algo doce. Com esta troca, ingere menos um pacote de açúcar e menor quantidade de gordura.
Qual a melhor opção: gelado ou mousse de chocolate?
«O gelado é a melhor opção – tem menos calorias, menos açúcar e menos gordura do que a mousse. Ambos devem ser consumidos apenas ocasionalmente e com bastante moderação», indica a nutricionista à Revista Prevenir.
Gelado de chocolate – 205 kcal (100 g)
«Constituído por natas, açúcar, chocolate e aditivos, o gelado de chocolate tem menos calorias do que a mousse mas, ainda assim, contém um teor elevado de gorduras saturadas e açúcar», refere a nutricionista Ana Rodrigues Lopes.
Mousse – 278 kcal (100 g)
«Normalmente composta por leite, chocolate, açúcar e margarina é fonte exclusiva de calorias vazias (sem benefícios nutricionais)», explica.
Comer na dose certa
Se adora o sabor doce do cacau, mas não quer engordar, Ana Rodrigues Lopes, nutricionista, aconselha:
- Se escolher uma tablete com um teor de cacau igual ou superior a 70 por cento, pode consumir dois a três quadrados por dia.
- Opte por ingeri-lo após uma refeição rica em fibra (por exemplo, que contenha vegetais), para que a absorção do açúcar seja feita de uma forma mais gradual.
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