Também conhecida por cobalamina, a vitamina B12 é uma das vitaminas mais importantes do complexo B. É «essencial para a produção de glóbulos vermelhos do sangue, para a produção e reparação do ADN das células e para o bom funcionamento de todo o sistema nervoso», sublinha Filipe Basto, médico especialista em Medicina Interna. O álcool pode «interferir na sua absorção e facilitar quadros de desnutrição». Contudo, também «vários tipos de medicações de uso comum, como protetores gástricos (omeprazol, esomeprazol ou pantoprazol) e antidiabéticos (metformina) podem interferir na sua absorção», elucida o especialista.
«O uso de medicação como protetores gástricos (omeprazol, esomeprazol ou pantoprazol) e antidiabéticos (metformina) podem interferir na absorção de vitamina B12», elucida Filipe Basto, médico especialista em Medicina Interna
O que acontece quando a vitamina B12 está em falta?
«Pode provocar anemia, alterações neurológicas ou sintomas mais simples como edema, irritação ou edema da língua.»
O que acontece quando está em excesso?
«Por regra, não existem consequências, a menos que sejam ingeridas doses extremamente altas.»
Quando recorrer à suplementação desta vitamina?
«Quando é essencial manter medicações que interfiram com a absorção da vitamina B12, nas situações em que haja problemas de absorção (alcoolismo ou doenças que impedem a sua absorção, como a anemia perniciosa) ou em casos em que o aporte nutricional animal seja insuficiente, como nas dietas vegetarianas», indica o médico
Principais fontes de vitamina B12
«As vitaminas em alimentos de origem animal têm maior biodisponibilidade (são mais bem absorvidas) face às presentes em alimentos de origem vegetal», revela a nutricionista Helena Real. Por exemplo, «determinadas algas são ricas em vitamina B12, mas a sua biodisponibilidade tende a ser baixa quando comparada com a biodisponibilidade desta vitamina presente na carne».
Valores de referência diários para adultos: 2,5 µg
- Vísceras (fígado e rim);
- Carnes;
- Marisco;
- Ovos;
- Produtos lácteos (exceto manteiga).
